吃剩饭险丧命！冰箱不是保险箱 请注意除菌问题

冰箱存放剩菜剩饭可以说是生活中最正常不过的事了，但因食用冰箱中的剩菜剩饭导致食物中毒的情况也屡见不鲜。
 
近日，又有媒体报导，一名来自广州黄埔56岁的女性，因食用了冰箱中存放两天的剩饭后，突发高烧、无力、抽搐等症状，一度陷入昏迷。紧急送医后，经医生检查，为李斯特菌感染。
 
李斯特菌可以说是危害最严重的食源性病原体之一，其能够在0-45℃的环境中生存，在冰箱的冷藏环境中依然能够生长繁殖。被感染后如果延误治疗或者不治疗的话，死亡率高达30%。因此还被称为“潜伏的冰箱杀手”。
 
当然，除了李斯特菌，冰箱中还有金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等等，如何提防这些“冰箱杀手”，必须引起重视。那么今天我们就来聊一聊冰箱的除菌问题。
 
吃剩饭险丧命！冰箱不是保险箱：请重视除菌问题
 
冰箱除菌功能有没有用？
 
近些年消费者对冰箱卫生问题的关注度是在不断提升的，有需求就有市场，市面上涌现出不少除菌冰箱，甚至于除菌功能已经开始有成为冰箱标配功能的势头。
 
那么冰箱的除菌功能究竟有没有用呢？先说结论：冰箱除菌功能有用！但是有一定局限性。
 
其实关于冰箱的除菌功能，是有相关的国标规定的，根据国标规定，用国标测试方法测出24小时除菌率大于90%，方可认定为有除菌效果。因此只要是正规品牌生产的冰箱，不管是用何种除菌方式，只要标有除菌效果，基本都是能满足国标的除菌要求的。
 
当然，不同除菌方法的效果还有局限性也大不相同。抛开厂家宣传的各种高大上的名词，目前市面上常见的冰箱除菌方式大致可以分为臭氧/紫外线除菌、光触媒除菌、等离子除菌等。
 
其中臭氧/紫外线的除菌效果可以说是最为稳定和高效的，但是其缺陷也很明显，首先是紫外线和臭氧的强氧化性会加速冰箱内部材料的老化。同时紫外线和臭氧对人体是有一定危害的，所以采用紫外线/臭氧除菌的冰箱还需要满足国标中对臭氧浓度的要求。